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Die blaugrüne Mikroalge Spirulina enthält 60 bis 70 Prozent hochwertiges, pflanzliches Eiweiß und ist damit proteinreicher als viele Fleischsorten. Spirulina kommt in natürlichen oder gezüchteten Süßwasserkulturen vor und wird oft als Pulver oder in Tablettenform eingenommen.
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