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Gegrillte Zucchini-Röllchen mit Kräuter-Frischkäse und Tomaten-Relish
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Gegrillte Zucchini-Röllchen mit Kräuter-Frischkäse und Tomaten-Relish

Gartengemüse: Wer einen Gemüsegarten besitzt, befindet sich zurzeit am Höhepunkt der Erntezeit: Von Tomaten über Zucchini bis hin zu den Karotten kann vieles geerntet werden. Am besten schmeckt es frisch aus dem Garten – doch was tun mit der großen Zucchini? Grillen zum Beispiel. Gefüllt mit Kräuterfrischkäse und serviert mit Tomaten-Relish, verwandelt sich die Zucchini in ein köstlich-leichtes Sommergericht. Nicht nur die Zucchini, sondern auch die Tomaten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

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Schwimmen ohne Risiko
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Schwimmen ohne Risiko

Sommerzeit ist Badezeit. Nichts erfrischt an einem heißen Sommertag mehr als ein Sprung ins kühle Nass. Aber trotz sommerlicher Unbeschwertheit sollten Schwimmerinnen und Schwimmer die Gefahren des Wassers nicht unterschätzen. Welche Gefahren es in natürlichen Gewässern gibt und wie sich Badende davor schützen können, weiß Helena Biewer, Unfallexpertin von ERGO.

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Marokkanisches Zitronen-Oliven-Hähnchen mit Couscous
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Marokkanisches Zitronen-Oliven-Hähnchen mit Couscous

Sommerküche: Zitronen, Oliven und duftende Kräuter: Sie alle gehören zur mediterranen Küche, die uns vor allem im Sommer südliches Flair auf den Teller zaubert. Unser Rezept der Woche stammt aus Marokko: Das Zitronen-Oliven-Hähnchen trifft auf Couscous und verbindet sich zu einem sommerlichen Gericht. Zitronen punkten mit ihrem hohen Vitamin C-Gehalt, während Oliven mit gesunden Fettsäuren und Antioxidantien das Herz und die Gefäße schützen.

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Kühle Räume trotz Sommerhitze
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Kühle Räume trotz Sommerhitze

Der Sommer hat begonnen – und er bringt die ersten Hitzetage mit Temperaturen über 30 Grad Celsius und die ersten Tropennächte mit sich. Das macht vielen Menschen zu schaffen. Die Energie- und Umweltagentur des Landes Niederösterreich gibt Tipps, wie es trotz Sommerhitze in den eigenen vier Wänden kühl bleibt.

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Kokos-Limetten-Cheesecake
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Kokos-Limetten-Cheesecake

Sommerkuchen: Kokos und Limette – das klingt nach Sonne, Strand und Meer? Mit diesem Kokos-Limetten-Cheesecake holen Sie sich das tropische Flair nach Hause. Und das mit gutem Gewissen: Dank Vollkornkeksboden, Topfen und griechischem Joghurt ist der Kuchen angenehm leicht. Limetten bringen nicht nur Frische, sondern auch viel Vitamin C, regen die Verdauung an und hemmen Entzündungen.

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Gazpacho mit Dinkel-Kräuter-Fladen
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Gazpacho mit Dinkel-Kräuter-Fladen

Kalte Küche: Wenn es zu heiß ist, um ein warmes Hauptgericht zu essen, ist unser Rezept der Woche ideal: Nämlich eine kalte Suppe. Bei Gazpacho handelt es sich um eine aus Andalusien stammende Suppe, die aus rohem Gemüse wie Tomaten und Gurken zubereitet wird. Unser Rezept wird mit Basilikum und Kürbiskernöl verfeinert und mit selbstgemachten Dinkel-Kräuter-Fladen serviert. Schnell gemacht und ideal für heiße Sommertage!

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