Einen Snack zu entwickeln, der ausschließlich aus natürlichen Zutaten ohne künstliche Zusätze oder Aromen besteht: Das war das Ziel des oberösterreichischen Lebensmittelexperte Stefan Luegmayr.

US-Studien belegen: Früh eingeführte Beikost mit Allergenen senkt das Risiko für Nahrungsmittelallergien deutlich

Heiße Getränke haben in der kalten Jahreszeit Saison. Wir haben dieses Mal einen aromatischen Apfel-Rooibos-Punsch für Sie, der nicht nur entspannend wirkt, sondern auch von innen wärmt.

Wärmende Rezepte mit nährstoffreichem Wintergemüse

Wir haben ein Rezept für Dinkel-Vanillekipferl für Sie, verfeinert mit der aromatischen Tonkabohne.

Gewürze können kleine medizinische Wunder wirken

Halloween trifft Herbst: In unserem Rezept warten Cupcakes mit einer Karottencreme auf Sie. Dinkelmehl, Karotten und griechisches Joghurt sorgen für einen gesunden Genuss.

Wintergemüse: Sie steht in den Startlöchern: die Saison des Wintergemüses. Vorne mit dabei sind die Roten Beete, die sich in unserem Rezept der Woche in ein cremiges Risotto mit Birne verwandeln.

Wild: Der Herbst ist die Hochsaison für Wild. In unserem Rezept der Woche trifft zartes Rehfilet auf cremiges Pastinaken-Kartoffelpüree und eine geschmackvolle Wildsauce mit Kastanien. 

Herbstsuppe: In unserem Rezept wartet eine raffinierte Version der klassischen Kürbiscremesuppe auf Sie. Apfel und Zimt verleihen der Suppe einen fruchtig-würzigen Geschmack. Dazu serviert werden Kürbiskern-Pesto-Croutons, die einen geschmackvollen Kontrast bieten. Der Kürbis ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Zimt reguliert den Blutzucker und ist entzündungshemmend.

Die Pubertät ist eine Zeit des Wandels – und oft der Startschuss, um gesunde Routinen aufzubauen

Das Thema Ernährung sorgt für Verunsicherung – wir räumen mit gängigen Mythen auf

Frühstück: Die Schule ist im Osten Österreichs wieder in vollem Gange. Um den Schultag energiegeladen zu meistern, ist ein nährstoffreiches Frühstück wichtig. Und natürlich eines, dass den Kleinsten schmeckt. Wie wäre es mit Bananen-Hafer-Pancakes mit Heidelbeeren? In den Haferflocken und Bananen stecken viele Ballaststoffe, die lange satt machen. Die Beeren liefern Antioxidantien, Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe, die das Immunsystem stärken. Ideal für einen aufregenden Schultag!

Die besten Rezepte mit Nüssen und Samen

Ofengericht: Sie wird gerade in vielen Gemüsegärten reif: die Aubergine. Das violette Gemüse gilt als Symbol für die mediterrane Küche – und kann vielfältig verkocht werden. In unserem Rezept der Woche warten Auberginen-Rouladen, gefüllt mit Quinoa und Feta, und serviert mit Tomatensauce, auf Sie. Die Aubergine, die ursprünglich aus Indien stammt, ist kalorienarm, balaststoffreich und steckt voller Antioxidantien.

Exotisch: Der brasilianische Fischeintopf „Moqueca de Peixe“ vereint zarten Fisch mit Tomaten, Paprika und Kokosmilch. Serviert mit Reis und Limetten, sorgt der Eintopf für exotisches Flair am Esstisch. Der Fisch liefert hochwertiges Protein und Omega-3-Fettsäuren, die Tomaten sind reich an Antioxidantien und Vitamin C, und der Paprika enthält viele Vitamine und wertvolle Ballaststoffe.