Bircher-Müsli mit Beeren & Granatapfel

Frühstück: Wer in der Früh ein gesundes und schnelles Frühstück zubereiten möchte, ist bei unserem Rezept richtig: Wir haben nämlich ein sommerliches Bircher-Müsli mit Beeren und Granatapfel für Sie!

Zutaten (für 2 Personen)

Bircher-Müsli:

• 100 g Bio-Haferflocken (zart)

• 150 ml Bio-Milch oder Haferdrink

• 150 g Bio-Naturjoghurt oder Skyr

• 1 kleiner Bio-Apfel (fein gerieben)

• 1 EL Zitronensaft

• 1 TL Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

• 1 EL Blütenhonig

• ½ TL Ceylon-Zimt

• 1 Prise Bourbon-Vanille

• 1 EL fein gemahlene Mandeln oder Haselnüsse

• 1 TL Chiasamen

Zum Garnieren:

• 50 g Himbeeren

• 50 g Heidelbeeren

• 50 g Brombeeren

• 2 EL Granatapfelkerne

• Einige Blättchen Zitronenmelisse oder Minze

Zubereitung

1. Haferflocken mit Milch vermengen und mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, quellen lassen.

2. Joghurt, geriebenen Apfel, Zitronensaft, Zitronenschale, Honig, Vanille, Zimt, die gemahlenen Mandeln oder Haselnüsse sowie die Chiasamen unterrühren.

3. Das Bircher-Müsli in Schalen oder Gläser füllen.

4. Mit Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Granatapfelkernen dekorativ belegen.

5. Mit frischer Zitronenmelisse oder Minze garnieren und sofort servieren.

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Text: Daniela Rittmannsberger-Kampel⎪Foto: iStock_ Rocky89

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